Astaxanthine et spiruline hawaïennes

Les protéines végétales texturées DSM-firmenich sont sans allergènes. Elles imitent la texture des produits carnés traditionnels, ce qui en fait une excellente option pour toutes les applications végétales. Sans OGM, durables, végétaliennes et sans gluten, ces protéines végétales texturées respectent l'étiquetage. CanolaPRO, un isolat de protéines en poudre fonctionnel, complète cette gamme. Avec un PDCAAS de 1,0, cette protéine issue de canola peut augmenter la teneur en protéines, souvent absentes des aliments végétaux, et améliorer la texture des aliments.

Spécialiste de la pectine issue de pommes et d'agrumes. Applications variées : confitures, viennoiseries, confiseries, produits laitiers et leurs substituts, et boissons.
Travaillez avec notre équipe pour trouver la pectine qui correspond le mieux à votre application, à vos objectifs et à vos paramètres de traitement.

Daesang propose une cuisine coréenne complète. Avec des ingrédients coréens authentiques qui font fureur dans les plats nord-américains, Dempsey est fier de proposer du gochujang (pâte de piment rouge fermentée), du gochugaru (piment rouge qui constitue la base du gochujang) et du kimchi (légumes fermentés).

Kemin propose des antioxydants pour retarder le rancissement et préserver la saveur et la couleur des préparations. Selon l'application, Kemin propose plusieurs options, comme le romarin, des mélanges à base d'acérola, de thé vert et de menthe verte. Pour les antimicrobiens, Kemin propose, entre autres, des options naturelles à base de vinaigre.

Setexam propose une variété d'agar-agar adaptés aux desserts, pâtisseries, confiseries et sauces. Nos spécialistes sauront vous conseiller le produit le plus adapté à vos besoins.

Pour les colorants alimentaires naturels, FD&C, biologiques ou personnalisés, IFC Solutions est là pour vous. IFC propose des lécithines de spécialité comme l'huile de tournesol, ainsi que des options biologiques. IFC propose également des agents antiadhésifs pour faciliter la mise en œuvre.

Nu Life™ Market cultive, récolte, produit et moud une variété de grains de sorgho sans gluten pour en faire des farines, des sons, des céréales et du sorgho soufflé. Tous nos produits sont sans gluten, sans arachides, sans soja et sans OGM. Des options biologiques et conventionnelles sont disponibles. Nu Life™ Market propose des ingrédients fonctionnels pour les repas, les pâtisseries, les en-cas, les tartinades, les laits et les viandes végétaux. UltraLIFT™ est une farine de sorgho prégélatinisée qui apporte viscosité et volume aux pâtisseries sans gluten. Les produits NutraEZ™ sont des céréales complètes et des légumineuses précuites qui utilisent une technologie brevetée pour améliorer la saveur et accroître la fonctionnalité. Les produits NutraEZ™ peuvent réduire, voire éliminer, le besoin de gommes dans les formules.

Que vous travailliez sur des gâteaux, du pain, de la pâte à pizza ou même des tortillas, dsm-firmenich propose des enzymes qui contribuent à réduire les coûts, à améliorer l'efficacité de la transformation et à réduire la teneur en acrylamide. Les enzymes peuvent améliorer l'étiquetage de vos produits en remplaçant les émulsifiants, les agents réducteurs et les hydrocolloïdes.

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Les ingrédients salés DSM-Firmenich rehaussent la saveur, l'umami et offrent un effet carné végétalien. Ces extraits de levure et arômes naturels s'utilisent dans une multitude de préparations, des assaisonnements topiques aux soupes, en passant par les viandes et les produits laitiers d'origine végétale.
Ces ingrédients sont naturels, sans OGM et issus de la même levure que celle utilisée pour la fabrication du pain, de la bière et du vin. Nombre d'entre eux sont certifiés sans OGM.

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Avec Herbarom®, vous pouvez donner une couleur brun foncé naturelle à vos préparations grâce aux extraits de pomme. Avec les produits de la gamme Herbacel®, vous pouvez remplacer les émulsifiants/stabilisants et les épaississants par une simple mention « fibres d'agrumes » sur l'étiquette.

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Fruits, légumes et mélanges en poudre, flocons, morceaux, croquants et concentrés. Les produits Diana sont parfaits pour la pâtisserie, les sauces, les soupes ou les tartinades. Options bio disponibles.

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Propriétaire des marques Louisiana Hot Sauce, Southeastern Mills, Shore Lunch et Better Than Bouillon, Summit Hill Foods est expert en bases culinaires, bases de sauces et préparations pour pâtisseries. Besoin d'une version végétarienne ? Aucun problème.

Grain Millers propose des fibres de céréales, du son, des flocons et des céréales anciennes, notamment de l'avoine, du blé, de l'orge, du tritcale, du seigle et du maïs, avec des dérivés disponibles sous forme de fibres, de sons, d'édulcorants, de liants et de lin.

Innodal développe et produit des antimicrobiens pour inhiber les agents pathogènes microbiologiques. Son produit, Inneo, est le premier produit anti-listéria reconnu par Santé Canada comme auxiliaire technologique (sans étiquetage).

Poudre et aggloméré, dipeptides bioactifs, collagène de poisson, gélatine et collagène Vyse

Cette gamme nutritionnelle contient des oméga-3 (DHA et EPA), des vitamines, des caroténoïdes et des tocophérols pour une nutrition accrue, des colorants et des antioxydants . Les caroténoïdes offrent une palette de couleurs allant du jaune clair aux rouges et roses éclatants. Les produits nutritionnels DSM-firmenich sont parfaits pour les sauces, vinaigrettes et tartinades, ainsi que pour les substituts de viande et les boissons d'origine végétale. Vous pouvez également mentionner des allégations santé sur l'étiquette de ces produits. Contactez notre équipe pour trouver les produits et les doses les mieux adaptés à vos besoins.

Lorsque les applications manquent de l'effet arrondi du parmesan ou nécessitent une note vanillée crémeuse et sucrée, nous nous tournons vers First Choice Ingredients. FCI propose une vaste gamme d'arômes laitiers fonctionnels adaptés aux applications laitières et végétaliennes. Leurs principales catégories d'arômes sont le fromage, le beurre, les produits laitiers sucrés, la crème et le lait, mais ils utilisent également des technologies de masquage et de texture en bouche. N'hésitez pas à vous renseigner sur leur gamme Bio !

Basée aux États-Unis et experte en poulet, IDF propose des poudres, des graisses et des bouillons de poulet, y compris du bouillon d'os ! Utilisez des ingrédients de haute qualité pour un produit fini de haute qualité.

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Sensus propose des versions en poudre et en sirop d'inuline et de fibres solubles. Frutafit Inulin est une poudre et Frutalose est un sirop. Les deux formats sont disponibles en différentes teneurs en fibres, degrés de sucrosité et de solubilité. L'inuline est utilisée pour remplacer le sucre, renforcer les fibres alimentaires solubles et exercer ses effets prébiotiques.

Semoule de maïs, farine, flocons, produits de maïs moulu sans OGM, céréales anciennes

Fibersol est une gamme de fibres alimentaires solubles de premier ordre. Une option prébiotique bien tolérée, idéale pour les boissons, la boulangerie, les snacks, les desserts et les produits laitiers.

Jus de fruits et légumes pressés à froid en petites quantités, élaborés à partir de produits de haute qualité. La surgélation garantit une qualité nutritionnelle intacte et une qualité supérieure. Pressés à froid